Cacao alcalinizzato biologico
Cacao alcalinizzato biologico in polvere x 200 g
Il cacao naturale ha un colore chiaro e rossastro e un sapore naturalmente aspro dovuto agli acidi contenuti nel cacao. La sua acidità naturale è compresa tra 5 e 6.
Nel 1828, il chimico e cioccolatiere olandese Conrad Johannes Van Houten scoprì che il trattamento del cacao con una soluzione alcalina (carbonato di potassio, K 2 CO 3 ) lo ha reso più solubile, più scuro e ne ha attenuato il sapore.
L'acidità del cacao così lavorato è 7 (neutra). In questo modo, il cacao alcalinizzato ha un sapore più delicato. Gradualmente, gli amanti del cacao hanno iniziato a preferire questa opzione perché rendeva più facile la preparazione di bevande e dolci.
cacao alcalinizzato Contiene molti flavonoidi, benefici per la funzionalità cardiaca, il rafforzamento dei vasi sanguigni, una migliore funzionalità cerebrale e una migliore memoria. Il prodotto contiene anche importanti vitamine, proteine e minerali che rafforzano naturalmente il sistema immunitario.
L'assunzione del prodotto aiuta anche a mantenere la forza delle ossa grazie al magnesio, allo zinco e al ferro in esso contenuti.
Cosa è Cacao in polvere alcalinizzato biologico ?
- Ha un colore bruno-rossastro;
- Gusto delicato e meno amaro del cacao naturale;
- Con ottima solubilità;
- Alcalinizzato, con un contenuto di grassi del 10-12%;
- Il prodotto è ricco di fibre;
- Ha un basso contenuto di sale, quindi aiuta a mantenere una normale pressione arteriosa;
- Il pH alcalino del prodotto è ideale per la diluizione in bevande calde e fredde;
- Basso contenuto di zuccheri.
Bio Cacao alcalinizzato di Myconatur è un tipo di cacao in polvere naturale sottoposto a un processo di alcalinizzazione (processo olandese), in cui determinate fave di cacao vengono selezionate e lavorate per ridurne l'amarezza e l'acidità.
L'indice glicemico del cacao biologico alcalinizzato è basso (20), il che lo rende un prodotto adatto al consumo da parte dei diabetici.
Myconatur Il cacao biologico alcalinizzato di è perfetto da aggiungere alla colazione in un bicchiere di latte o in una bevanda vegetale. Puoi anche usarlo nella preparazione di dessert e pasticcini al cioccolato.
Ingredienti: Cacao alcalinizzato*
*da agricoltura biologica
| Valori nutrizionali: | in 100 g |
| Valore energetico | 1455,87 kJ /347,73 kcal |
| Grassi | 11 g |
| di cui saturi | 6,6 g |
| Carboidrati | 14 g |
| di cui zuccheri | 0 grammi |
| Fibra alimentare | 42 g |
| Proteina | 25 g |
| Sale | 0,23 g |
Senza glutine. Senza BPA. Adatto ai vegani.
Consigli per l'uso: Un cucchiaio di prodotto può essere aggiunto al latte, al succo di verdura oppure utilizzato per preparare dessert e pasticcini al gusto di cioccolato.
Magazzinaggio: In un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta.
Scadenza e lotto: Indicato sulla confezione.
Produttore: Myconatur, Spagna.
