Eritritolo 400 g
Eritritolo - 400 g
L'eritritolo è un dolcificante vegetale non carboidrato classificato come alcol di zucchero allo stesso modo dello xilitolo e del sorbitolo. Questo dolcificante naturale si trova in alcuni funghi, zucca, melone, uva, pere e in alcuni alimenti e bevande dopo il processo di fermentazione: vino, birra, formaggio, salsa di soia, ecc. Industrialmente, l'eritritolo si ottiene dalla fermentazione del lievito di piante ad alto contenuto di amido come mais, tapioca, ecc. Ha circa il 70% del potere dolcificante dello zucchero comune. Può essere utilizzato come sostituto dello zucchero di canna, di barbabietola o di altri dolcificanti. Questa sostanza dal sapore dolce fu scoperta nel 1848 dal chimico scozzese John Stenhouse. Nel 1993, l'eritritolo iniziò ad essere utilizzato in Giappone e successivamente nel resto del mondo. L'eritritolo ha una struttura cristallina e lascia una sensazione di freschezza quando viene sciolto in bocca. Ha un indice glicemico pari a zero. Questo prodotto viene rapidamente assorbito nell'intestino tenue, ma non viene digerito dall'organismo e viene escreto naturalmente con le urine. A differenza di altri dolcificanti, non ha alcun effetto sulla microflora intestinale, non causa gonfiore e altri fastidi.sansintomi t.
In che modo l'uso dell'eritritolo influisce sull'organismo?
- Come altri alcoli di zucchero, non costituisce un terreno fertile per batteri patogeni, quindi non contribuisce alla formazione di carie. Al contrario, ha un effetto curativo, contribuendo a limitare la formazione di carie e a rimineralizzare parzialmente lo smalto dei denti;
- È considerato un antiossidante e ha la capacità di assorbire i radicali liberi;
- A differenza dello xilitolo e del sorbitolo, non ha effetto lassativo, ma non bisogna superare le dosi consigliate;
- Non influisce sui livelli di zucchero nel sangue e di insulina;
- Non danneggia i vasi sanguigni e non contribuisce al verificarsi di processi infiammatori;
- Non influisce sull'aumento di peso;
- Non danneggia il funzionamento del tratto gastrointestinale;
- Non crea dipendenza.
Applicazione
L'eritritolo è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare, cosmetica e in medicina. Viene aggiunto a gomme da masticare e dentifrici. Può essere utilizzato per dolcificare tè o caffè, così come aggiunto a yogurt o dolci, biscotti e altri dessert fatti in casa.
Non è adatto alla preparazione di confetture e marmellate, in quanto non ha proprietà conservanti.
| Valori nutrizionali: | In 100 g: |
Energia | 0 kJ/0 kCal |
Grassi | 0 grammi |
Grassi saturi | 0 grammi |
Carboidrati | 99,8 g |
Zaccaria | 0 grammi |
Proteine | 0 grammi |
Fibra | 0 grammi |
Sale | 0,05 g |
Ingredienti: 100% eritritolo.
Adatto ai vegani.
Consigli per l'uso: L'eritritolo è un sostituto ideale dello zucchero di canna, dello zucchero di barbabietola o di altri dolcificanti. Aggiunge un tocco di piaceresansapore dolce a frullati, bevande, yogurt, snack, gelati e altri dessert.
Magazzinaggio : In un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta!
Scadenza e lotto : Indicato sulla confezione.
Produttore : Mattisson Healthstyle, Paesi Bassi
